Pizza Mediterranea

Nogle gange skal det bare være nemt og hurtigt. Men derfor må det jo gerne smage godt samtidig. Denne pizza er lavet på en bund af tortilla er et eksempel på dette. Her har jeg jeg ladet mig inspirere af mediterranske ingredienser og har brugt løg, kapers og soltørrede tomater som fyld. 

1 tortilla

½ tsk olivenolie
1½ spsk tomatsauce
Frisk eller revet mozzarella
Løg i papirstynde skiver
Kapers
Soltørrede tomater
Smuldret feta og/eller parmesan

Varm ovnen op til 200°C
Pensl tortillaen med olivenolie og fordel herefter tomatsaucen over. Drys osten ovenpå og fordel det øvrige fyld over osten.

Bag pizzzaen indtil tortillaens kant er gylden brun.
Skær pizzaen i slices og server straks.

Velbekomme!