Ovnstegt kyllingebryst med hvidløg og farin

Hvidløg og farin lyder umiddelbart som en noget spøjs blanding, men efter at have set kombinationen flere steder rundt omkring på nettet, synes jeg at det var min tur til at prøve det af på et par kyllingebryster. Overraskende nok smagte det ganske udemærket, men jeg tror dog jeg vil droppe smørret næste gang og i stedet tilsætte lidt tomatpure/ketchup, for at understrege den lidt barbequesauce-agtige smag farinen og hvidløget giver.

2 hele kyllingebryster
2 spsk farin
3 fed hvidløg
salt og peber

Oprindeligt:
1 spsk smør

Alternativt:
1-2 spsk tomatpure eller ketchup


Oprindelig opskrift: Fordel smørret over og under kyllingefiletten. Bland farin og groft hakket hvidløg og læg det ovenpå. Krydr med salt og peber.

Alternativt: Bland farin, hvidløg, salt, peber og tomatpure/ketchup. Smør kyllingebrysterne inde i saucen.

Kyllingebrysterne bages ved 260°C i 20 minutter.

Tip: Bag kyllingen på et stykke stanniol, da den smeltede farin nemt brænder sig fast i fadets bund. På den måde sparer du lidt knofedt i sidste ende.

Velbekomme!

Bacon Cheese Burger

Klassisk Bacon Cheese Burger..... Need I say more??!?

Burgerboller
Burgerbøf
Cheddarost
Ketchup
Søde, syltede drueagurker
....eller "Appetit agurker"
Hellmanns mayonnaise



Steg baconen og bøffen.
Læg osten på bøffen efter den er vendt. Læg eventuelt et løstliggende låg eller et stykke stanniol over panden for lettere at smelte osten helt.
Lun bollen. Skær agurkerne i skiver og lad dem ligge på et stykke køkkenrulle for at opsuge overskydende eddike.
Smør mayonnaise på hver halvdel af burgerbollen. Byg din burger  -  Server straks.

Velbekomme!

Pulled Chicken

Dette er min fjerkræ-fortolkning af den formidable "Pulled Pork". Kyllingeudgaven tager ikke nær så lang tid at tilberede og passer derfor helt perfekt ind i et madlavningsmønster der, som mit, er en "smule" impulsivt.

Kylling
Salt
Paprika - gerne røget
Worcestershire Sauce 
(1 spsk pr 200 g kød)
En sjat vand.


Barbequesauce
Ketchup
Chili - Tabasco
Burgerboller 
Coleslaw
En kold øl


Put kyllingekødet i en stegepose. Krydr det godt. Smid det i ovnen i 1½ time ved 200°.

Put herefter kødet i et fad og riv det fra hinanden med to gafler. Bland det med barbequesauce, smæk det i en burgerbolle, top op med coleslaw - DIG IN og nyd en kold øl til!!  

For mig ligger det afgørende i valget af barbequesauce. Du kan selvfølgelig lave din egen, eller bruge din personlige favorit. Jeg har tabt mit hjerte til "Jack Daniel´s Full Flavour Smokey Barbecue Sauce" - især da den tilfører det "røg" man ellers ville have fået ved den traditionelle tilberedning. Tilsat en smule Heinz tomatketchup og et stænk chili eller tabacco er den helt perfekt både til kylling og svin. 

Uuuuuhmmmmm..... 

Velbekomme! 

Sloppy Joe

Manwich... Snot Burger... Juicy Burger... Slushburger... Yum Yums...Wimpies... 
Kært barn har mange navne og i staterne er dette virkelig et af de rigtig kære. Overordnet er retten dog kendt som "Sloppy Joes". 

6 store burgere:


500 g oksefars
2 spsk olivenolie
1 peberfrugt
1 stort løg
2 fed hvidløg
2-3 tsk sennep
2 dl ketchup (Heinz!!)
3 tsk koncentreret tomatpuré
1 tsk timian
1 tsk spidskommen
2 tsk worcestershire sauce
Jalapeño eller tørret chili, efter smag
Salt og peber


6 store burgerboller


Hak løg og hvidløg og skær peberfrugten i fine tern. 
Svits løg, og hvidløg blankt. Tilsæt køddet og brun det godt af. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter. Kødsaucen skal være tyk, så bliv endelig ikke fristet til at tilsætte vand eller anden væde undervejs. 
Smag til med salt og chili - saucen skal dog være let sødlig, det er kendetegnende for en Sloppy Joe. Rist en burgerbolle, fyld den med den rygende varme kødsauce og server den med en omgang coleslaw, kartoffelchips eller creamed corn. 


Velbekomme!