2½ dl minimælk
1 stang vanilje, korn af
150 g ananas
Flæk vaniljestængerne og tag vaniljekornene ud. Bland dem op med lidt af sukkeret for at fordele kornene og undgå klumper i den færdige is.
Pisk mascarpone, mælk, vanilje og sukker sammen til en glat creme.
Hæld massen i en ismaskine og kør til den er blevet til softice. Skær ananasringene i mindre stykker eller blend dem hvis du ikke ønsker "klumper". Kør dem med i softicen nogle minutter inden servering. Lad ikke ananas-stykkerne køre med i maskinen fra start. De fryser og bliver hårde klumper inden ismassen er færdig pga. det høje vandindhold. Af samme grund er det heller ikke en god idé at fryse isen helt - men istedet spise den som frisklavet softice. Blendes ananassen er den bedre egnet til total indfrysning - men det er alligevel svært helt at undgå isnåle.
Hvis ikke du har en ismaskine så frys massen i en lav beholder. Når den næsten er fast så pisk den cremet med en elpisker. Gentag processen mindst 2 gange mere for at undgå iskrystaller i den færdige is.
Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar