Sukrede appelsiner med makronfløde

En enkelt og lækker dessert der kan reguleres alt efter om man er mest til den søde makronfløde eller de friske appelsiner. Af samme grund har jeg heller ikke sat mængder på ingredienserne. Desserten må gerne forberedes i god tid, da appelsinerne bliver ekstra lækre hvis de når at opløse sukkeret så de ikke knaser. 

Appelsiner 
Rørsukker (ca. 2 tsk pr. appelsin)
Fløde
Makroner


Pil eller skær skrællen af appelsinerne. Skær dem i skiver, drys med sukker, vend dem og drys på den anden side. Lad dem ligge og trække et par timer. Vend dem engang imellem. 
Pisk fløden til en blød skum og knus det ønskede antal makroner i. Sæt den på køl til servering.


Anret og server!


Velbekomme!

Hvidkålssalat med appelsin og nødder

Knas, sprødhed, syrligt og sødt er altsammen tilstede i denne dejlige vintersalat. Lav rigeligt.... den får hurtigt ben at gå på. Salaten er også velegnet til en let frokost hvis den serveres med et stykke brød til. 

Hvidkål
Appelsiner
Nødder (hassel- eller valnødder)




En passende mængde mormor-dressing lavet med ½ citronsaft og ½ appelsinsaft.




Start med at filetére appelsinen. 
Hvis du holder den over en skål mens du skærer "kødet ud af bådene" får du automatisk saft til dressingen og intet går til spilde. 
Rør dressingen og lad den stå lidt så sukkeret opløses helt, mens du snitter kålen fint og hakker nødderne groft.


Vend det hele sammen lige inden servering!


Velbekomme!

Øllebrød

Øllebrød minder mig om min barndom, hvor vi om vinteren fik øllebrød med mælk til morgenmad. I de senere år har brødgrøden fundet vej til mit eget køkken som aftensmad. Øllebrød smager og mætter dejligt, og denne udgave kan laves på en lille halv time.

3 pers. 


350 g mørkt rugbrød
2 flasker mørkt hvidtøl
1 dl farin
1 appelsin, saften af + skræl
1 stang kanel
1 dl vand
sukker




Bræk brødet i små stykker og læg det i en gryde. Jeg bruger det mørke skiveskårne, da dette ofte er mindre klæg end et helt brød. Jeg foretrækker en fløjlsblød øllebrød og bruger derfor brød uden kerner, men du kan sagtens bruge kernerugbrød hvis du ønsker lidt bid i grøden. 
Hæld de 2 flasker hvidtøl, saften fra appelsinen og farinen i gryden og lad brødet stå og bløde op i 10-15 min. 
Blend blandingen til den er helt findelt. Har du ikke en blender så pres det opblødte brød gennem en si. 
Put et par store appelsinskræller, en hel stang kanel og 1 dl vand i og kog grøden i  ca. 10 minutter til øllebrøden har den ønskede konsistens. Tag kanelstangen og appelsinskrællerne op når grøden er færdig og smag til med sukker hvis du ønsker en sødere grød.


Server med iskold mælk, piskefløde eller letpisket fløde.
Velbekomme!