Cappuccino muffins

Til de kaffeelskende derude. Skønne bløde muffins med sprød skorpe og en herlig smag og duft af kaffe. Egner sig særdeles godt til chokolade i en eller anden afskygning..... hvad enten det er indbagt, smurt ovenpå eller bliver drukket til. 

 15 muffins

100 g sukker

110 g farin

2 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

5 tsk instant kaffe
½ tsk kanel

1/4 tsk salt

1 æg

2½ dl mælk (eller vand)

115 g smeltet smør (eller 1 dl rapsolie)

250 g mel

evt. 50-100 g chokolade

eller chokoladeglasur

Rør sukker, farin, bagepulver, vaniljesukker, kaffepulver, kanel og salt sammen. Tilsæt olie, æg og vand og rør godt sammen. Tilsæt mel og rør dejen til en jævn masse. Vend chokoladen i til sidst hvis du ønsker dette. Fordel dejen i 15 muffinforme og bag dem i 20-22 minutter ved 190°  

Velbekomme!