Kold kartoffelsalat med karry og chili

Den gamle danske klassiker med et twist der giver den lidt ekstra smag og "bid". 

650 g kartofler
1 salatløg
2 dl creme fraiche
2 (store) spsk mayonnaise
½ tsk sukker
2 tsk karry
Chiliflager efter smag
Salt og peber






Skær de skrællede/pillede og kogte kartofler i mundret størrelse. Hak løget fint og hæld dem ved kartoflerne. Bland creme fraiche, mayonnaise, sukker, karry, chili, salt og peber. Hæld dressingen over kartofler og løg og bland det hele sammen. Stil kartoffelsalaten på køl indtil servering. Drys eventuelt med lidt karry, chiliflager og grønt.


Velbekomme!